汤姆叔叔的小屋是用圆木盖成的，紧挨着主人的房子。小屋前有个小园子，每逢夏季，里面便长满了各种各样的水果蔬菜，园子的各个角落也都开满了花。这些都是汤姆叔叔的妻子克鲁伊大婶的功劳。
克鲁伊大婶作为领班厨师，她要为主人准备晚餐，主人吃完晚餐后，她就可以回到自己的安乐窝了。然后，克鲁伊大婶再准备自己一家的晚餐。
现在，小屋里的长凳上坐着两个卷发男孩莫思和贝特，他们正在教小妹妹学走路。希尔比先生最得力的仆人汤姆叔叔就坐在一张破旧的桌子旁边。汤姆叔叔身材高大，身体强壮，皮肤黝黑发亮，他有颗善良和仁慈的心。此时，十三岁的小少爷乔治正在教他写字母，克鲁伊大婶一边烙饼，一边称赞小主人的书法漂亮。
晚饭准备好了，乔治说：“爸爸想让我回家吃晚饭，但我知道在这儿才能吃到好吃的饭菜。”得到了小主人的夸奖，克鲁伊大婶笑得合不拢嘴。乔治一边津津有味地吃着一边说：“每次碰到小伙伴，我都会向他们夸耀我家里的美食。”克鲁伊大婶大笑起来，她感到既骄傲又好笑。
“不过，”克鲁伊大婶严肃地说，“乔治少爷，你要永远记住，我们一切福分都是上帝给的，我们不能骄傲啊！”接着，克鲁伊大婶又讲起了那件让她自豪的事，那次科诺克斯将军来时，她为将军准备的鸡肉馅饼得到了将军的夸赞。
她说，就为了准备那顿饭，她还顶撞了太太。“妈妈生气了吗？”乔治问道。克鲁伊大婶不好意思地说：“太太没跟我生气。”乔治说：“那天的饭大家都说很棒。”克鲁伊大婶骄傲地说：“是啊，那天我躲在餐厅的后面，亲眼看到科诺克斯将军三次要求添加馅饼。我还听他说，‘希尔比太太，你家厨师的手艺真是不俗啊！’我真是太高兴了。”
这件事已经成了克鲁伊大婶身为一个优秀厨师的证明，她总会不自觉地想起这件事。
祷告会的时间就要到了，按照惯例，祷告会在汤姆叔叔的小屋中举行，大家纷纷忙着整理出场地。很快，小屋里挤满了黑奴。在这个特殊的团体中，汤姆叔叔凭借着高尚的道德，被人们当做牧师一样来尊敬，大家都爱听他祷告。在这里，大家暂时忘记了忧愁，纷纷沉浸在对于天堂的向往中。
此时，汤姆叔叔家充满了祥和与安宁，而他的主人希尔比先生家，呈现出的却是另一幅景象。奴隶贩子和希尔比先生正在进行一场交易，不过，希尔比先生看起来有些不情愿。他已经把汤姆叔叔和小哈里卖给了这个奴隶贩子，但是，他要求赫利向他保证，一定给汤姆叔叔找个好主人，赫利答应了他的请求。
可是，这件事希尔比太太还蒙在鼓里呢，当希尔比先生跟她说了这件事后，她悲伤得差点晕过去。希尔比太太说，她宁肯过苦日子也不愿意卖掉任何一个人，她觉得这样做对不起那些苦命的人。可是，希尔比先生告诉她，赫利掌握着他的借据，不卖掉汤姆叔叔和小哈里，就得卖掉所有的奴隶。
希尔比太太急匆匆地摘下自己的金表，想用这个换取小哈里的自由，可希尔比先生告诉她，事情已经没有办法改变了，契约已经在赫利的手上了，他明天就要来领人。
正当希尔比夫妇谈话的时候，有个人无意中听到了这番谈话，这个人就是小哈里的母亲——艾莉查。这件事被她一字不漏地听见了，此刻她的心像刀绞一样难受。
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